暑热之时，市场上会卖一种绿色像李子的小果实，对于很多人来说，它的名字可能有点陌生——人面子。不过，它的别外一个别名，你肯定知道：仁面、银莲果、银稔等。

物质缺乏的年代，人们总喜欢弄些可以长期保存的食物，在没有菜的日子里用来送饭。豉油泡人面子便是小谷的最爱，夏天送饭必不可少。

↑豉油泡人面子，来，张嘴吃~~（冰一下

岭南人食用人面子可谓历史悠久。清代屈大均在《广东新语》记述：“山居家，其祖父欲遗子孙，必多植入面、乌榄。人面卖实，乌榄卖核及仁。百余年世离其利。”

文中的“面”就是人面子，这是一种奇树，载种极易而结果甚难。

果苗种下不浇水不施肥即可长大，但生长极其缓慢，通常要生长数十年才能挂果，挂过果之后的树即年年可有收获。所以民间言其爷爷种树、孙子吃果。

未成熟的人面子是青绿色的，表面有5根绿色小软刺；成熟后会自动掉落，果实呈黄色，甜甜的，软软的。

未成熟的果子也可以生吃，但是极其酸，没多少人可以整颗吃完，但是硬硬的耐保存，于是就有了人间美味“豉油腌人面子”的出现。

↑未成熟时表面有5根小软刺。