香菇炖鸡。

我敢说你在抖音绝对是第一次刷到，我是这么炖鸡的，鸡肉这么做会很好吃，不光肉好吃，汤一样的好喝。下面跟我走一遍，如果您感觉我做的口味很适合您，关注我一下，下次家庭聚餐可以惊艳一下你的亲人们。

·热锅凉油先下姜片，把姜片炒香，下鸡肉，鸡肉下锅不要翻动，煎至焦黄可以晃动鸡肉再去煎另一面。两面焦香后下入大料跟干红椒，把剩下葱段姜片也下进去继续翻炒。

·炒香后重点来了，这时候可以加入陈醋，陈醋会软化鸡肉，这样炖出来的鸡肉会很松软，很容易脱骨，可以直接嗦肉。如果家中有砂锅，这个时候可以倒入砂锅中烹饪，没有就直接继续进行。

·鸡肉倒入砂锅后，把泡好的香菇下进去，再把泡过的香菇水也倒入砂锅，这个泡过的香菇水是好东西，炖出来的鸡汤味道十分鲜美。

·盖上锅盖大火炖至沸腾，半遮盖继续小火炖至40分钟。如果担心太浪费时间，可以直接倒入高压锅中炖18分钟就可以了。

·这时候下入泡好的宽粉，继续炖5分钟左右就可以了。

·出锅前来点香菜点缀一下，这软烂的鸡肉，鲜美的鸡汤配上大米饭，谁看到了都要咽口水。

好了家人们本期视频就到这里了，小时候还有什么老味的菜，评论区分享给我。