眼下正是玉米上市的季节，应季的玉米稍微烤一下或者煮一下就很美味了，清新强劲的甜味儿正是应季玉米的魅力所在~

很多有经验的饭团知道，煮玉米加点盐，味道会更好，或者在煮玉米的时候加点小苏打（食用碱），营养也会更加全面！这是为什么呢？

水开后加点盐，味道更香甜

煮玉米时，在水开后，往里面加少许盐，咸味更加突出玉米本身的清甜味道，使煮出来的玉米更为香甜，千万不要一开始就撒盐。

煮的时候加点碱，营养更全面

煮的过程中，还可以往水中稍加一些小苏打，这样可以让玉米粒中所含的烟酸释放出来，使玉米更有营养。

除了加盐、加小苏打之外，玉米还有很多小秘密，小二这就来为大家一一揭秘。

三个让煮玉米更好吃的妙招

01

外皮不要都去掉

很多人煮玉米前，习惯把玉米“扒光”了再煮，其实这样煮出来的玉米，不仅营养容易流失，味道还会变得寡淡。

建议大家保留最里面一两层玉米外皮，这样煮出来的玉米能带有一种独特的谷物清香，色、香、味都更好。

02

煮前泡一泡

玉米煮之前建议先用凉水浸泡15~30分钟。您可别小看这个动作，虽然很简单，但却能让煮出来的玉米水分更充足，味道也更好吃。

03

掌握煮的时间

甜玉米（明黄色）和老玉米在水开后需要再煮上 8 分钟左右，黏玉米（白色的）通常要煮得更久一些，水开后再煮上至少 10 分钟就行啦。