出品：科普中国
制作：小球君
监制：中国科学院计算机网络信息中心
《速度与激情》系列电影在全球都拥有极高的人气，最近上映的外传《速度与激情：特别行动》更是获得了票房和口碑的双重肯定。在以街头赛车作为背景的一系列电影中，都不会缺乏这样的桥段——主角在排位落后的不利局面下，恰到好处地开启"氮气"加速开关，赛车瞬间迸发出惊人能量，最终逆转乾坤。
其实，街头赛车中用于加速的"氮气"，与拔牙时使用的麻醉剂，以及让人发笑的"笑气"，都是同一种气体——一氧化二氮。今天，就让我们来一同领略一下一氧化二氮的神奇。
罐装的一氧化二氮 （图片来源：visualhunt）
做实验做到哈哈大笑停不下来是怎么回事？
早在两百多年前的英国，化学家戴维用自己的身体进行了一场实验。他将加热硝酸铵晶体产生的气体，通过水蒸气过滤去杂质后直接吸入（小朋友千万不要直接吸入任何实验气体！），竟然感到了一丝甘甜！在吸入更多气体后，他感受到了一种独特的快感！这种气体就是一氧化二氮。因为吸入后能够让人开心发笑，一氧化二氮又被称为"笑气"。
英国科学家Humphry Davy （图片来源：Wikipedia）
"笑气"让人发笑的机理是，一氧化二氮（N2O）具有脂溶性，即易溶于脂肪及有机溶剂，吸入后不会与血红蛋白结合，而是极易穿过细胞膜进入细胞。当一氧化二氮进入大脑中的神经细胞后，会干扰神经细胞的受体，从而产生让人安静和快乐的效果。
笑气进入人体后，一旦停止吸入，气体会迅速通过呼吸释放出体外，一般来说30分钟后血液中的气体浓度可以下降95%以上。因此，笑气引发的"发笑"作用会在停止吸入后很快消失，但进入大脑中的一氧化二氮分子仍然会持续作用一段时间，甚至在吸入一天后仍然能够维持一定欣快感。
小知识：正是因为一氧化二氮的脂溶性特征，我们才能吃上蓬松的奶油蛋糕。一氧化二氮溶于油脂，所以也被用于奶油的制作。奶油枪喷出奶油后后，溶解的N2O析出，产生气泡，形成蓬松的口感。
奶油 （图片来源：Visualhunt）
拔牙时吸入这种气体就不疼了？
