芒果毛巾卷。

自学烘焙第13天，学做了颜值超高的芒果毛巾卷，馅料满满超级好吃，配方在视频最后。

·先打发奶油，加糖后转高速打发，纹路清晰后转低速打发，注意观察状态，阻力明显粗糙即可，放冰箱冷藏备用。

·四颗鸡蛋，我做了四个毛巾卷的量，加糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌。

·过筛面粉，没找到筛网，等会过滤两次就行，过滤两次口感会更细腻。

·注意全程开最小火摊饼，微微冒泡即可，摊开放凉，温柔一点。

·开始做夹心部分，先用奶油挤出框架，再在里面填充夹心，我加了芒果和西柚，包起来放冰箱冷藏半小时定型。

新手小白一次成功，非常好吃，快来试试。

芒果毛巾卷(4个)：

·饼皮部分：鸡蛋4个、糖30克、牛奶330克、低筋面粉100克、黄油26克。

·夹心部分：淡奶油500克、糖25克、芒果适量、西柚适量。