姜黄与姜黄素……差之毫厘，失之千里

很多慕名(姜黄素的大名)而来的朋友问我姜黄和姜黄素的分别，有些在每天使用姜黄类产品的朋友也搞不清楚自己在吃的是什么! 这样也难怪，随着越来越多中外研究报告指出，姜黄素对抗癌防肿瘤、治疗风湿行关节炎及类风湿关节炎、改善1型及2型糖尿病、预防阿兹海默症(老人痴呆症)、及治疗帕金森症等效果理想，坊间出现的姜黄类产品就如雨后春笋般。在互联网能找到海量的姜黄素资料，但当中也不乏广告。对于一般消费者来说，不容易一下弄清楚。

很多的研究报告、医学文献或一些临床实验研究，均指出”姜黄素“对于很多现代的顽疾有预防甚至理想的治疗功效，但是请大家注意，“姜黄素”并不是”姜黄“。相信你们看过这篇简单易懂的文章， 你们就能掌握姜黄、姜黄粉、姜黄素的区别。确实，姜黄素才是当今医学科学研究证明，能有效改善及治疗多种疾病，是一种集多种神奇功效于一身的”全天然保健品”。

姜黄(Tumeric) 是姜科中的一个品种，外形与生姜差不多，肉的颜色呈橙黄色。

姜黄粉( Tumeric Powder) 是把姜黄研磨成粉状，是咖喱的主要成分之一，也是一种天然色素。

姜黄或姜黄粉能提炼出来的”类姜黄素”(Curcuminoids)或统称“姜黄素”(Curcumin)一般只有2-5% 。

C1, C2, C3占姜黄素一般为95%。其比例为：

C1姜黄素Curcumin：50-60%;

C2去甲氧基姜黄素Demethoxycurcumin：15%-17%;

C3双去甲氧基姜黄素Bisdemethoxycurcumin：0.5-1.5%。

而姜黄素C3成分才是姜黄素的精华及最具成效成分，在姜黄内含非常稀少。

医学研究报告指出，对抗癌症，类风湿关节炎，糖尿病，老年痴呆症，帕金森病等，C3姜黄素成效显著，而成分比较高的C1 及 C2, 却远不及C3的功效。

而且C3姜黄素有着非常强大的抗氧化功能，因此可以对抗脂质过度氧化、炎症、动脉粥样硬化等，均有改善效用，所以也是关注健康人士一个非常好的天然保健品。购买姜黄素，一定需要关注C3姜黄素含量。

有了对姜黄、姜黄素正确的认识，有机会我们再来分享一下如何选购市面的姜黄素，教你如何读懂标签上最重要的资料。