很多小伙伴为了减肥下定决心要关注自己的嘴，一点零食也不敢吃，搞得减肥一点都不快乐。

其实真没必要这样，完全可以选些能量很低还解馋的小零食吃。在众多零食中最推荐的莫过于魔芋制品，不过可不是所有的魔芋制品能量都很低，选错了依然胖人。

魔芋丝

这篇文章就来系统聊聊魔芋，另外我们还搜了网络热卖的魔芋面、魔芋凉皮、魔芋爽、魔芋蛋糕、魔芋果冻，都整理出了更为推荐的款，一起来看文章吧。

魔芋能量有多低？

我们可以直接入口的魔芋制品主要是魔芋丝和魔芋豆腐，未经调味的魔芋丝和魔芋豆腐能量大概只有 6～17 千卡/100 克。

图：某品牌魔芋丝(12 千卡/100 克)

图：某品牌魔芋豆腐(17 千卡/100 克)

这个能量有多低呢？比茄子、西红柿、青椒、苦瓜、西葫芦、韭菜、大白菜、小白菜、芥蓝这些蔬菜的能量还要低。

为啥它的能量这么低呢？

这是因为魔芋富含葡甘露聚糖，它是一种可溶性的膳食纤维，吸水力超强，能吸收自身重量 50 倍的水。

魔芋丝和魔芋豆腐都是由魔芋精粉吸大量水制得，魔芋精粉的能量本来就只有各种淀粉的 1/2 左右，吸收这么多倍的水后，能量自然就很低了。

魔芋营养如何？

主要成分是水和水溶性膳食纤维，根据日本营养成分表的数据，魔芋豆腐和魔芋丝的水分含量高达 96 克/100 克以上，而水溶性膳食纤维含量约为 3 克/100 克。