拿破仑蛋糕称之为一千层酥皮，使用工艺繁杂的起酥工艺。酥皮之间的夹层丰富。让我们来看看它的一个制作方法。

制作方式：
1.将千层派皮用擀面杖擀面棍擀平放入盘中，
2.放入冰箱冷藏2个小时
3.将蛋黄与糖搅拌成淡黄色
4.加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀
5.加蛋白打起泡后 加入糖。
6.取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸用软刮板抹平
7.将千层皮放入烤箱
8.表皮成茶色后即可拿出
9.将蛋糕上打入奶油 即可食用

注意事项：
1.蛋糕冷却后再涂上奶油
2.酥皮要擀至薄而均匀
3.蛋糕与酥皮夹好后一定要在面上压实