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炸菜角是一道河南特色食物，主要用红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、面粉等原料制作而成，最后放到油锅里炸熟，即可食用。吃起来很软很酥！

菜角除了炸着吃好吃，如果我们把菜角蒸一下，味道又会如何呢？今天阿飞就分享一个蒸韭菜鸡蛋菜角的做法，吃起来皮很劲道，别有一番滋味。话不多说，我们开始操作。

首先，我们准备面粉300克，倒入酵母3克。

加入30度的温水，这个，我们要一点一点的添加温水。