导语：买酱油时，瓶身上这个数据小于0.4，不管价格多贵，全是配制酱油。生抽，老抽，酱油别总挑贵的买，学会辨认这5个字，再不会被忽悠

长假宅在家里，全民做美食，昨天悦悦在跟朋友聊天的时候，听她提起一个事情，男友做红烧排骨的时候，生抽老抽分不清，结果煮出一大锅黑乎乎的石头块，这才发现是让他买酱油的时候，本来要求生抽，老抽各一瓶，结果人家觉得麻烦，认为生抽和老抽都是酱油，随随便便拿一瓶就行，而且觉得只要价格贵就是最好的。

想要做出真正意义上色香味俱全的美食，离不开调味品的画龙点睛，当然，这调味品必定是包括生抽，老抽，特级酱油，味极鲜，蒸鱼豉油等。2020年的长假让大多数人爱上了自己在家做饭菜，那么家里的调味品也是要准备齐全才行，今天悦悦就给来跟大家聊一聊“打酱油”的这回事。在悦悦小的时候，酱油全是散装的，用完后就是提着瓶子去村口的小店打酱油，现在可不同了，酱油全部改为瓶装的了，变得更为简洁方便，酱油的种类也变得更加的多种多样。

尤其是超市里摆放酱油的货架更是摆得满满当当，品牌林林总总，让人看得眼花缭乱，在买酱油的时候，别总挑贵的买，我们首先要学会看瓶身上的标签，这里有5个字是最重要的，好比是酱油等级的标签，这5个字就是：氨基酸态氮，读起来比较拗口吧。