论喝茶，中国人没几个不会的，可一说到品茶，会的就不太多了。

理论上，品茶可以说成是喝茶，但喝茶不能说成是品茶。

品茶往往考究。

第一考究茶叶本身，不是上好的茶叶，品起来未免矫情做作了一些；

第二考究茶器本身，不是极好的泡茶器皿，发挥不出茶叶的优点与特色；

第三考究品茶的人，不是极懂茶叶的人，品起来更是少了三分雅性。

《红楼梦》中的妙玉最善饮茶，她曾教导宝玉说:“一杯为品，二杯为解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”可见品茶有着独特妙趣和讲究之处。

宜兴紫砂壶制作

妙玉

在中国，茶的种类众多，绿、白、黄、青、红、黑、花，每一种茶都有其独特的品法和讲究，本次以普洱为例，与诸位爱茶人分享一种简单的品饮方法，可供自娱自乐，招待朋友。

一、鉴茶：取一款茶饼，与好友共同赏鉴茶叶，先观其形，后察其色，再闻其香，分享此款茶叶的来龙去脉，比如来自那座茶山，是什么工艺制作而成的。