虾的营养价值

100克可食用虾的热量为93千卡。它富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。

虾的食疗功效

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。

6.虾皮有镇静作用常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品，海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

7.虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充充营养增强免疫力的功效。

不宜同食

1.虾 果汁：会易致腹泻，虾虽然其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺。果汁是大家最喜欢的饮品，含多种维生素，方便简单。但一起食用易出现消化不良的症状，从而引起中毒，对身体健康有一点的损害作用。

2.虾 浓茶：会不利消化，虾的营养价值很高，全身是宝。虾含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分。浓茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用。但两者同食会不利消化，胃痛，对身体健康是很大的不利，不宜同时食用。

3.虾 南瓜：会引起腹泻、腹胀，虾的口味鲜美，营养丰富，深受大多数人群的喜爱。南瓜富含维生素B1、维生素E。但虾跟南瓜两者同食的话，食物中的鞣酸和钙同食形成鞣酸钙后刺激胃肠，会引起腹泻、腹胀，破坏各自的营养。

相关禁忌

1、虾胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

2、虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。

3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。

小贴士:

母婴宜忌

1.孕妇可以食用

蛋白质是生命的最基本物质，孕妇在*期间需要大量的蛋白质，而虾是富含蛋白质较多的一种食物，并且虾的肉质鲜美，容易消化，是不少孕妇选择主要食材之一。

2.婴幼儿可以食用

虾富含蛋白质及磷、钾、钙、镁等矿物质元素，还含有丰富的维生素，可作为宝宝补充营养的优质食品来源。在宝宝半岁后即可作为辅食适量添加食用。