晒豇豆干，直接晒易发霉，奶奶教我多做2步，放1年不坏，筋道好吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『晒豇豆干，直接晒易发霉，奶奶教我多做2步，放1年不坏，筋道好吃！』

豇豆是夏季最常见的一种蔬菜，营养价值高，吃法多样。夏天的豇豆新鲜又便宜，我最喜欢买一些晒成豇豆干，保存起来，留到冬天焖肉吃，特别香。

豇豆晒干后，会产生一种天然的芳香物质，这是新鲜豇豆没有的，所以豇豆干吃起来更加香。同时，豇豆脱水后结构发生改变，口感筋道，更加有嚼劲，受到很多人的喜爱。冬天没菜吃时，用豇豆干烧五花肉，豇豆干吸收了五花肉的油脂，变得油润香浓，特别好吃。

很多人以为只要把新鲜豇豆放在太阳下晒干就行了，结果没晒几天就发霉了，这是错误的。

新鲜豇豆的水分充足，需要很久才能晒干，晒出的水分会让豇豆变潮湿，所以还没完全晒干就发霉了，所以豇豆干是不能直接晒的。

奶奶在农村老家，每年都要晒制一些豇豆干，每次去看她都要塞给我一些。说起晒豇豆干，奶奶的经验最为丰富，向她请教后才知道，豇豆晒之前，还要多做两步，那就是焯水和晾干，今天我和大家分享一下晒豇豆*方法，喜欢吃的学一学，夏天晒冬天吃，能省不少钱呢。

◇晒豇豆干◇

★准备新鲜豇豆、食盐、食用油、水。

【做法】

第一步、去市场上买一些新鲜的豇豆，挑粗细均匀、颜色嫩绿的那种，是最鲜嫩的。坏的、烂的要挑出来，防止把好的豇豆污染了。