来源：生命时报

俗话说：“民以食为天”，对糖尿病患者而言，正确吃饭是缓解糖尿病的关键环节。近日，香港大学研究发现，土豆吃得越多，2型糖尿病风险越高。

为探究食用土豆与2型糖尿病和妊娠糖尿病风险的关系，研究团队从多个数据库中纳入19项研究，覆盖32万余名参与者，其中共有21357例2型糖尿病和1516例妊娠糖尿病。通过荟萃分析发现，无论烤煮还是油炸土豆，摄入量越多，患病风险越高。具体来说，每天多摄入80克土豆，2型糖尿病和妊娠糖尿病的发生率也会增加一倍。

研究人员建议，想预防2型糖尿病，摄入的能量不要过多，尽量选择低热量和高膳食纤维的饮食，如油麦菜、菠菜、南瓜、苦瓜、粗粮、玉米面、燕麦片等；病情稳定的糖友，至少保证一日三餐；血糖波动大、易出现低血糖的糖友就需要适当加餐，每日进餐5~6次，同等重量的食物分成6份，既保证一天总摄入量，又不让一餐摄入过多使血糖升高。戒烟限酒，保持规律锻炼，积极进行血糖监测。（廉政）

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