茼蒿原产于地中海地区，于北宋时期传入我国，至今在我国已有900多年的栽培历史。茼蒿营养丰富，吃起来鲜嫩可口，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，因此又名“皇帝菜”，具有非常高食用价值和药用价值。

茼蒿在我国南北地区广泛栽培，其生长周期短，可多次采收，具有很高的经济价值。很多人在种植茼蒿时会出现产量低、品质差、易开花的现象，那么如何才能种出优质的茼蒿菜？下面我向大家分享5个实用的经验，让你种出肥嫩的茼蒿。

一、掌握“适播期”

茼蒿虽然可以一年四季种植，但是其本身不耐热，属于半耐寒性蔬菜。在光照时间长、气温高的情况下，茼蒿会由营养生长转化为生殖生长，会很快开花抽苔，会导致茼蒿的产量和口感降低。

茼蒿适宜最适宜生长的温度15～22℃，能耐零下2℃的低温，适宜春播和秋播。春播一般在3月初到4月中旬，秋播一般在8～10月进行。

注意：为了提高种子的出苗率，春季播种，一般在日平均气温稳定在10℃以上时进行；秋季播种，一般在日平均气温稳定在22℃以下时进行。

二、播种前进行催芽

为了保证苗全、苗齐、出苗快，在茼蒿种子播种前我们最好进行催芽处理。种子催芽很简单，我们把种子放在50～55℃温水中浸泡15分钟（可以*灭种子上的携带的部分病菌），然后再用清水浸泡8小时，接着把浸泡后的种子用湿纱布包裹起来，待70%的种子露白时即可播种。

注意：新收获的种子有休眠机制，直接播种很难出苗，我们可以将种子放在冰箱冷藏7天，这样可以打破休眠，有利于种子发芽。

三、精心播种

茼蒿适宜种植在排灌方便、土层深厚、有机质含量丰富的土壤上。茼蒿以撒播或者条播为主，播种前要精心整地，每亩施充分腐熟的农家肥2000公斤、磷酸二铵30公斤作基肥，土壤耙平整细，做成1.2～1.5米宽的畦。

注意：茼蒿的整个生长期对氮肥的需求量最高，磷次之，钾最少，磷酸二铵是高效氮、磷复合肥，非常适合用来种植茼蒿。

茼蒿分为小叶品种和大叶品种，小叶品种可以适当密播，每亩用种量在2公斤左右；大叶品种开展度大，用种量少，每亩用种量在1公斤左右。整好地后就可以播种了，播种后覆土深1厘米左右（可以用钉耙轻轻抓土覆盖），播后把土壤浇透，种子出苗前不用浇水。早春如果气温低，茼蒿播种后可以覆盖地膜保墒（保湿、保温），这样有利于出苗。

四、播种后的管理

1、间苗。为了保证茼蒿菜幼苗茁壮生长，当幼苗长到5厘米高时可以进行间苗，通过拔除过密的幼苗，可以避免幼苗相互遮光，能节省土壤水分和养分，有利于培育壮苗。在间苗时要同时拔除杂草。

2、追肥。茼蒿是一种喜肥作物，我们可以在间苗后（或者苗高5厘米时）进行追肥，每亩可以结合浇水追施10公斤尿素。

特别注意：尿素施入土壤后不能被作物直接吸收，需要转化成碳酸铵或者碳酸氢铵才能被作物的根系吸收，这个转化期需要4～8天，因此尿素不宜施得太晚。

3、浇水。茼蒿生长期喜欢湿润的土壤，土壤潮湿可以促进营养生长，茼蒿菜会长得更加肥嫩。茼蒿生长期，我们可以结合天气情况，每3～5天浇一次水，以保持土壤湿润为标准。

五、茼蒿的采收

当茼蒿菜长到20厘米高时即可采收（采收过晚会导致茎叶老化或抽苔开花，会影响品质），采收时可以一次性从基部收割。

茼蒿再生能力强，如果是自家食用，采收时可以用刀在主茎基部留2厘米割下（保留1～2个侧枝），这样就像割韭菜一样可以多次采收。为了促进侧枝的萌发，每次采收后可以追一次肥水。

总结，茼蒿菜一般播后40～50天即可收获，茼蒿菜不耐高温，长日照易抽苔开花，喜湿不耐涝，对营养的要求以氮最多、磷次之，在生长期我们要追施氮肥，并多浇水，这样就能种出肥嫩的茼蒿菜。

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