如果从人体受益最大的角度来说，我建议大家经常用大米煮粥喝，因为它最容易被肠胃吸收，比世界上任何保养脾的药都好。
主食，对于人体，真是太重要了。千百年来，少量的菜肴，大量的米、面、玉米等主食，让我们的祖先们生生不息。
在人类长期食用的主食之中，大米可谓功德无量，脾肾不好的朋友要多以大米作主食。
一般来说植水稻的土地多为黑土类，按照易理来看，黑土地恰得先天坤土之气，同时，水稻生长的过程中需要大量的水，又得坎水之精，所以大米同时具备坤土和坎水的精华。而在人体之中，脾属坤，肾属坎，故而大米补脾益肾的效果特别好，而脾肾不好的朋友要经常以之为主食。
日常生活中，大米有多种做法，如果从人体受益最大的角度来说，我建议大家经常用大米煮粥喝，因为它最容易被肠胃吸收，比世界上任何保养脾的药都好。
粥，李时珍对它的解释是：“粥”字像米在锅里的样子，“煮米为糜，使糜烂也，粥浊与糜，育育然也”。也就是说，将米在锅里煮至糜烂即成了粥。
大米粥的做法很简单：大米洗净放入锅内，加适量清水，先用大火烧开，然后改为小火，再继续煮30～45分钟后关火，香喷喷的大米粥就好了。煮大米粥时要记得把水一次加足，一次煮好，中间不要再添加水，这样煮出的粥才能够香醇滑嫩，美味可口。
粥，自古以来就是养生大家的首选。李时珍在《本草纲目》中记载了几位名家对粥养生、疗病功用的叙述。北宋诗人张耒曾作《粥记》：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”妙齐和尚也说：山中的和尚们每天黎明的时候都要喝粥，如果不吃的话，就会一整天觉得脏腑燥涸，身体不舒服，因为粥可以宣畅胃气，滋生津液。所以说养生求安乐，也不是多么难的事，只要在饮食上多加注意，尽量每天吃些粥就可以了。
