李子为蔷薇科植物李的果实，又名李实、嘉庆子。李子品种繁多、色泽艳丽，有红、紫、黄、绿等，有的外青内白，有的外青内红，风韵各异，惹人喜爱。

李子酸中泌甜，有清香，爽脆可口，除鲜食外，还可以将李子制成“嘉应子”“雪花应子”和“话李”，风味独特。

中医认为，李子味甘酸、性平，具有清肝涤热、生津利水，以及解酒毒的作用，适用于胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症。《医林纂要》认为，李子“养肝，泻肝，破瘢”。唐代名医孙思邀认为，李子“肝病宜食之”。李子还是“关容之果”。李时珍《本草纲目》云：将李子仁去皮研细，用鸡蛋清调和后涂面，次日晨洗去，可以治疗妇女面干。此外，古代妇女会在“立夏”日举行的李子会上饮用李子汁和用李子酿造的酒，名曰“驻颜酒”，据说可使妇女面部皮肤保持弹性，并有光泽。

但李子不可多食。《滇南本草》认为，多食李子会损伤脾胃。胃酸过多的溃疡病患者和脾胃虚弱者不宜多食李子。李子仁脱苦后是高级营养食疗品，其因散结、祛瘀、润肠的作用比较强，故孕妇、便泄者及遗精者忌食用。

黑布林

黑布林属于李子的一种，颜色为紫黑色，也叫黑布朗、黑李子、黑玫瑰李、黑琥珀李、黑柰李等。黑布林富含糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，可促进消化。黑布林口感厚实甘甜，皮微酸，宜与冰糖炖食，可以润喉开音，还可以用来制作水果拼盘、甜点、果酱等。

内容来源：人民卫生出版社出版《果品 营养 健康》

主 编：赵 霖 赵 和