被称为“五谷之首”的食材，是我们日常生活中必不可少的主食之一，它就是大米。大米是由稻谷脱壳后，再经加工碾去皮层等繁琐的工序，留下的就是大米。

大米除了富含碳水化合物，还含有蛋白质，脂肪，维生素和多种矿物质，是补充营养素的基础食物。

小时候最喜欢吃的就是热乎乎的白米饭，刚蒸好连菜都不用配，撒上白糖，拌一拌，香甜又软糯，比吃零食还美味。每当发烧生病，肠胃不舒服的时候，我常常一整天都吃不下饭，没胃口没食欲；家人都会给我煮一锅白米粥喝，配点咸菜，不仅补充能量，喝完肠胃也很舒坦。

现在每当自己身体不适，肠胃不舒服的时候，就喜欢煮点白米粥来喝，配上爽口的小菜，利口又营养。白米粥不仅补虚养身，还具有健脾养胃，止烦止渴，聪耳明目等功效。

天热，尤其是三伏天，很多人喜欢吃生冷的食物，经常在外面吃饭的小伙伴，稍有不慎，就会引起肠胃的不适。只要肠胃一闹脾气，整个人的食欲就会直线下降，而且严重的还会引起急性肠胃炎等疾病。在这个时候，来一碗白米粥，糯软甜香，喝完肠胃好舒坦。

在南方，白米粥属于半成品，根据个人的喜好可添加蔬菜、鱼肉蛋和佐料，变成一锅营养又鲜美的咸粥。但天热，我更喜欢喝这一碗简简单单，又不失美味的白米粥。

我在白米粥里放了点花生，煮好后，撒上一小勺白糖，搅拌一下，清香又利口！

主要食材：大米、花生

详细制作步骤

大米用清水泡20分钟就可以，花生也要提前泡一下，为了省事，就和大米泡一起了。大米不要泡的时间太久，因为大米里含有B族维生素，会使营养流失。