自古以来，我国南北饮食文化各不相同，北方多以面食为主，南方多以大米为主。北方大多数种植小麦，所以许多主食多以小麦为主，像什么馒头，面条之类的。南方大多盛产大米，所以许多的主食以大米为主，像什么米线，米粉之类的。

线是由大米磨成粉而制成，其质地柔韧，富有弹性，口感滑爽，适合做主食，也可以搭配蔬菜做成一道菜肴，那么吃米线有什么功能呢？下面我们来了解一下！

米线营养价值高，它含有丰富的碳水化合物、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，能够为人体活动提供所需的能量。

米线本身热量并不高，一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，热量是较低的。米线含碳水化合物，低脂或无脂，营养价值高，容易有饱腹感，对于需要控制体重的朋友们来说，吃它减肥是可取的。

但需要注意的一点是，肠胃功能不太好的人不宜多吃米线。长期单独食用米线容易造成营养缺乏，因此食用米线时最好配以丰富的辅料。

例如传承重庆地道风味的赵氏四鲜米线，米线中还添加了新鲜的火腿、猪肝、肉丝、豆芽、番茄、金针菇等食材，再撒上翠绿的葱花点缀，美味又好看，正好可以弥补了米线中所缺乏的蛋白质及维生素，这种食物搭配营养更加全面，有利于人体的健康。

看完米线的这些功能，有没有一点戳中你呢~最近天气逐渐转凉了，吃一碗热乎乎的米线最能抚慰凡人心！晚上无事，想吃宵夜，不如和朋友一起去约一碗赵氏四鲜米线吧！