作者：辣妈家庭厨房

用料

红薯淀粉 500克

土豆 适量

腊肉 400克

豆腐 200克

胡萝卜 根

蒜 适量

葱 适量

辣椒酱 适量

鸡精 适量

盐 适量

白糖 适量

酱油 适量

醋 适量

辣椒油 适量

蒜泥 适量

做法步骤

1、成品图

2、准备食材，把干红薯淀粉装在一个大碗里，

3、用温水打湿，在拌均匀，在净值20分钟左右，

4、土豆去皮洗净在放蒸锅里蒸熟

5、葱洗净晾干水，胡萝卜洗净，豆腐，煮熟的腊肉

6、把豆腐切成小颗粒，胡萝卜切成小颗粒，腊肉切成小颗粒，葱切葱花，蒜做成蒜泥，适量的辣椒酱

7、把上面所切好的材料装在一个菜盆里，加盐，鸡精，辣椒酱，蒜泥

8、一起拌均匀，这样肉馅就做好了

9、红薯淀粉净值这样就好了，不能过干，也不能过稀，

10、用筷子插一下土豆，蒸熟就可以关火

11、在把蒸熟的土豆趁热做成土豆泥，在放上净值好的红薯淀粉

12、趁热用手和成面团，多揉几下，注意烫手哦

13、在做成面片，比饺子皮要厚一点，

14、在把肉馅包在里面，用手包好，不能漏肉馅，在和成圆子形

15、把和好的圆子装在一个大茶盘里，

16、锅里水烧开，放上圆子大火煮制，吃好多就煮好多，不能煮的过多，锅里水要宽一点，

17、大火煮制圆子飘上来就熟了，在关火

18、用一个大碗，把煮熟的圆子用勺子捞出来装碗，

19、在调一个碗汁，里面放蒜泥，盐，白糖，醋，酱油，辣椒油调均匀

20、在装在一个小碗里，撒上葱花，吃的时候可以把圆子放在调好的碗汁里裹一下在吃，这样味道更加好，也可以不要裹碗汁，直接吃也是可以的，

（观看视频教程，请关注*“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）