说到酱油鸡爪呢，相信有很多人都会以为是那种泡的鸡爪，但我的外婆有道秘制的美食，也叫酱油鸡爪，吃起来软糯美味，咸香入味，很是过瘾！经过我跟外婆2天的软磨硬泡，外婆终于答应把配方分享出来！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享这道【酱油鸡爪】的做法，喜欢吃鸡爪的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜鸡爪500克，冰糖50克，八角5个，生姜1块，老抽1汤匙，生抽半杯（一次性杯子的量）​，黄酒半碗，食盐1茶匙

详细做法如下：

第一步：先把鸡爪清洗干净，然后用剪刀把鸡爪上面的指甲去掉，也可以用菜刀切，去掉指甲的鸡爪看起来干净，做出来更有食欲哦！​

第二步：起锅加入1瓢清水，将处理好的鸡爪冷水下锅，再​放入几块姜片和1汤匙白酒去腥，然后开大火煮开焯水！