难度:掌勺(高级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
高粉280克 | 奶粉25克 |
蛋液20克 | 白糖40克 |
盐3克 | 酵母4克 |
清水160克 | 黄油30克 |
辅料 | |
黑芝麻适量 |
1. 厨师机里放入清水、蛋液、盐、白糖,再加入奶粉和高粉,最后加入酵母,打开一档开始揉面,会自行跳转到二档,揉面至光滑后,放入黄油继续揉。
2. 大约需要25分钟,面团处于完全阶段,能拉出薄膜,并且不容易破裂。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-19 20:40:01作者:YD166手机阅读>>
难度:掌勺(高级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
高粉280克 | 奶粉25克 |
蛋液20克 | 白糖40克 |
盐3克 | 酵母4克 |
清水160克 | 黄油30克 |
辅料 | |
黑芝麻适量 |
1. 厨师机里放入清水、蛋液、盐、白糖,再加入奶粉和高粉,最后加入酵母,打开一档开始揉面,会自行跳转到二档,揉面至光滑后,放入黄油继续揉。
2. 大约需要25分钟,面团处于完全阶段,能拉出薄膜,并且不容易破裂。
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