红枣银耳羹是一道很美味的甜品，一道非常养生的甜汤，因为做法简单，所以特招人喜欢，把红枣银耳羹熬得粘稠才是成功的最低标准，但就是这个标准很多人都做不到，其实做不到粘稠出胶的主要原因就是在有些细节上没做好。下面我们就来细聊这甜汤到底要怎么熬才能粘稠好喝。

红枣银耳羹怎么做才能粘稠：

1、要想红枣银耳羹粘稠，在煮之前就必先泡水，银耳要先泡水1个小时以上，然后撕成小朵，撕得越小就越容易出胶，然后继续泡水1个小时以上，等完全泡发以后再煮，煮的时候要一次性加够水，尽量不中途加水。

2、红枣银耳羹的粘稠度和熬煮的时间成正比，也就是煮的时间越久，就会越粘稠，在煮的时候先大火把水烧开，然后改小火慢熬，大概有2个小时以上即可。

红枣银耳羹的做法：

1、把银耳冲洗一下用清水浸泡1个小时，然后把银耳的蒂部去掉，再把银耳撕成小片，越小越好，撕好后再泡上一个小时。一般来说1-2个人食用有半朵银耳就足够，3-5个人用1朵银耳就很多了。如果赶时间的可以用温水泡，这样可以节省很多时间。