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我们一家人都特别爱吃豆腐，到了夏天，路边摊上各种豆制品，让人闻了之后都忍不住流口水，但是最近爆出来的各种食品安全问题，让人对各种路边摊望而却步，今天我们用油豆腐来分享一道家庭美食，自己在家做，既健康卫生又放心，朋友们一起来看看是怎么做的吧。

油豆腐是在广州当地比较出名的一种美食，南方人也叫它是豆腐泡，就是用老豆腐切成四方块，然后在油锅中，自己炸成空心的豆腐泡，很多地方做的不一样，不过都是大同小异。做豆腐泡的时候，最需要注意的就是油温，一般情况都可以在市场买得到，如果朋友们觉得不卫生，也可以自己在家做，6成油温下锅炸，然后小火慢慢炸至表面金黄，豆腐变的比原来大一倍就可以了，油豆腐的吃法有很多，可以煮火锅，炒，汤，红烧，今天我们来做的就是肉末油豆腐，非常的咸香下饭，做法也超级简单，保证你吃过一次，还想吃第2次。

所需食材：200克油豆腐，150克肉馅儿，一片儿姜，一根儿葱

• 第1步，准备好油豆腐，放入盘中备用。

• 第2步，肉馅儿中加入一勺盐，适量淀粉，一勺生抽，一勺料酒，适量胡椒粉，葱末，姜末搅拌均匀。

• 第3步，油豆腐用筷子在中间搅一个洞，把肉放进去。