随着社会经济的发展，人民生活水平不断提高，对健康的需求也越来越多，随着年龄的增长，人们开始关注自己的身体，关心饮食方面的事情了。老年人在消化，代谢等方面均出现了功能性降低。在日常生活中，要注意饮食平衡，水果，蔬菜，肉类均衡搭配。在追求粗粮细做上，已然在退休人群中成为了一种时尚。

今天与大家一起分享玉米面的锅贴，虽然家中不具备大柴锅，吃不到以前那种地道的大贴饼子了，但在家中也能尝试着使用现代的平底锅，掌握好火候，还是能满足一下自己想吃原来天天吃的粗粮贴饼子的，纯粹的贴饼子确实口感不佳，粗糙难以下咽，我们稍做改良，让它不好的口感得到改善。我在玉米面中添加了黄豆面和白面，制作出来的成品，上面鼓鼓的，不仔细看以为是蒸的小馒头，掰开看看内部组织也很松软，还是相当不错的。如果你也有兴趣想吃这混合面的饼子，也可以来试试，这次我里面放的糖只有5克，真的少了点，可以再加一点量，尤其喜欢甜口的。如果你追求更细腻一些的感觉，可以把黄豆面减少15克，白面增加上。贴饼子看似简单，想要做好还是需要一定技巧的。我会把制作过程中需要注意的地方提醒给大家，仔细往下看吧。

[混合面的贴饼子]

主料：玉米面100克、豆面50克、白面50克、开水65ML、鸡蛋2个、白糖5克、酵母3克

辅料：一小碗清水

制作过程：

1、准备食材。

2、玉米面放入大碗里，用开水烫面，边倒边搅拌成小球状无干粉了即可；稍晾凉打入两颗鸡蛋，搅拌均匀；把白糖、酵母倒入碗中搅拌均匀；倒入黄豆面搅均，最后倒入白面，搅拌均匀。