说起银鱼,可能很多人都吃过,是一种色泽透亮的淡水鱼,一般都会用来炸制,炸出来颜色金黄,外酥里嫩,口感非常不错。其体型非常小,而且鱼刺不多,所以即使是小孩也可以放心食用。虽然个头不大,但是它所含有的营养价值非常高,钙含量丰富,可以说是补钙的佳品,小孩子吃了绝对是有益的。
这种鱼吃起来没有腥味,口感很好,简单的炸一炸小孩子也很喜欢,一口一个吃的不亦乐乎。而且在市场上很容易见到这种鱼,价格也不会很高,如果想吃话完全可以去买一些回家做,既能满足自己的味蕾还能补钙,一举两得。
那么要怎么做才能将银鱼炸的更好吃,宝宝更喜欢吃呢?接下来我就教给大家我在炸银鱼时用的方法,大家可以尝试一下,炸出来的银鱼口感鲜美,外酥里软,刚一出锅就被孩子抢着吃。如果你也想做给家人吃,下面就跟着我的步骤学起来吧。
教你炸美味的小银鱼,酥嫩可口,宝宝的补钙小零食。
【炸银鱼】所需食材:银鱼、鸡蛋、面粉、胡椒粉、鸡精、盐、料酒
操作步骤
步骤一
首先将银鱼清洗干净,因为其体型很小所以不需要处理。清洗干净后放入碗中,然后加入适量的料酒抓匀后腌制一会。
步骤二
准备面粉,然后往面粉中加入一个鸡蛋和适量的水,搅拌均匀成糊状,然后往面糊中撒入适量胡椒粉和鸡精搅拌均匀。
步骤三
将腌制完成的银鱼放入面糊中,使其均匀地裹上面糊。锅中放入食用油,油温升高到八成热的时候将银鱼依次放入油锅中开始炸,注意整个过程开小火炸制。待其炸至表面变为金黄色后即可捞出控油。
捞出后往银鱼表面撒上少许盐调味然后就可以吃了。这样一道美味可口的酥炸小银鱼就做好了,看上去色泽金黄十分有食欲,趁热尝上一口,软软糯糯,表面还有酥脆感,口感非常棒。没有特别多的添加剂,给小孩子吃也是完全可以的,多吃可以起到补钙的作用。这么简单的方法你学会了吗?学会就赶紧去买上银鱼在家自己做吧,端上餐桌绝对又是遭人哄抢的一道美食。
小贴士:
炸的过程中要开中小火炸制,这样不容易糊,不会造成外熟里生的现象。
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