做法步骤

1、60g低筋面粉、20g糖粉混合，加入110g牛奶后，搅均，再加入一个鸡蛋，打散。

2、将面粉液过筛两次，使面粉块融化。

3、加入10g融化的黄油和香草精，搅拌均匀。

4、搅拌均匀，无水油分离！

5、平底锅上用纸巾擦上一层薄薄的油，等锅小火微热，倒入一勺面糊，迅速转动平底锅，使饼变圆。（注意，锅子微热就倒面糊，太热会让面糊快速凝固失去流动性。）

6、小火加热。此时要耐心等待，等饼的边缘翘起，用筷子挑起饼皮翻面！

7、反面煎20秒。

8、起锅！

9、饼对折。

10、放上牛油果，淋上蜂蜜！

11、或者香蕉切片，淋上巧克力酱！

心情故事

此配方，我摊了3张可丽饼！两种口味：牛油果蜂蜜味和香蕉巧克力味！