1：先去海鲜市场买斤正宗的九节虾，蒜子两只，红葱一棵。 2：备好蒜蓉一碗，葱花一小碗，生粉水少许，油，盐。 3：把虾洗干净对半切开摆好碟，用个干净的扫均匀的扫一些生粉水在虾肉上，小小够了。锅中起油，油热后放三分二蒜进去爆香，然后倒入与碗里的生蒜（放些盐）搅拌均匀。这就是名震江湖的金银蒜。把金银蒜蒜放在虾上面。 3：锅中放水煲滚，放蒸架，放虾大火蒸四到五分钟。时间到马上拿出来，洒上葱花，嗮点盐花，再倒入热油。OK，保证超级好味。