铁板豆腐制作相对简单，入门的门槛很低，只需要准备商用铁板，预制好的配料，以及豆腐就可以出售卖了。以下是配方和操作工艺，欢迎大家收藏学习。

工具：

煎豆腐的铁板厚度不能少于六毫米，这样的铁板才能让豆腐受热均匀，也不会总是粘锅，不锈钢腻子铲2把。以上工具很容易购买到，直接说做铁板豆腐用的就可以。

撒料配比：

黑胡椒粉两勺（吃饭的小勺子），麻辣鲜135克，肉味王120克，麻辣料120克，南德120克，花椒粉一勺，以上为配料的配比，大家按照比例为基础进行增减就可以了，同时还可以放适量的浓缩鲜香粉以及孜然粉来改善味道（单独准备盛放），辣椒粉单独放置，根据客户的需求添加。

操作步骤：

操作方法如下，铁板上撒一些油，油里面加几滴辣椒油，香油，这样会味道更好一些，把豆腐放在锅里面，排好之后撒上孜然和浓缩鲜香粉，这样释放出的味道很香，能引客。等豆腐两面煎黄之后就撒上我们的复合配料，然后撒上点葱花和熟芝麻就可以进行售卖了。