越来越多人喜欢芝士美食，尤其是小朋友们。芝士焗饭，芝士披萨，芝士土豆泥，芝士番薯，芝士年糕……芝士跟酸奶一样也是一种经过发酵的奶制品，但因为它是固态的浓缩奶制品，所以芝士的营养价值更高。

虽然我们把这种固体状的奶制品统称为芝士（cheese），但其实不同的芝士根据吃法的不同还是有区别的。比如做披萨或芝士年糕用的是马苏里拉芝士，披萨和年糕的拉丝就全靠它了。而做芝士蛋糕的则是cream cheese（奶油奶酪），而做芝士焗饭的则是帕玛森奶酪，提拉米苏使用的则是马斯卡彭奶酪，还有平常三明治里夹的则是芝士片。

您听着是不是都晕菜了，这么多品种的芝士对于非专业吃货来说，是无法精确分辨的，但没有关系，只要学会一种芝士的吃法，您就可以自制各种芝士美味了，再也不用吐槽花“巨资”吃到的芝士不过瘾了。

超市里一袋500克马苏里拉芝士碎的价格是40元左右，一袋至少可以做5、6顿的芝士美味，当然如果您想芝士吃过瘾，那还不是想放多少就放多少吗？