最喜欢闲来没事在家熬上一锅汤，或一锅粥给全家喝。文火慢炖的过程，就像对家人的爱一样，不急不躁，终能熬得圆满、丰富、多味！

连着下了快一周的小雨，丝毫没有要停下来的意思。天气略带寒意，就决定煮一锅养生粥全家喝，养胃，补身体。家里熬粥用的五谷杂粮很多，花生、红枣、枸杞家中常备，不管是煮粥还是煲汤都是非常好的食材。

今天煮的是黑米粥，黑米性平、味甘，被誉为“世界米中之王”的美誉。具有滋阴补肾，益气补血，补充人体所需的蛋白质等功效。

我煮的黑米粥用到了山药、花生、大枣、枸杞。很多人都说自己煮黑米粥不粘稠，其实只要掌握一个诀窍，不仅煮的粘稠还香。黑米的外面有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，需提前泡制一晚再用。我通常都会把黑米和花生一起泡上一晚，第二天再煮。花生和大枣煮粥必放，具有补中益气，补血等功效。

【黑米山药粥】

1.山药不管是煲汤还是煮粥，都是很好的食材，健脾益胃，助消化。

削了皮，先放水里待用，以防变黑。

2.水煮开后，放入黑米、花生、大枣，转小火慢炖。煮黑米粥比其他粥的时间要长许多，50-60分钟为最佳。这里需要多放一种食材，加一小把糯米在锅中，煮出的黑米粥才够粘稠。