春节回老家拜年，着实体验到了农家的自给自足，无论是自家享用的"自留地"产的蔬菜、瓜果，和味道赞不绝口的"全麦面"馒头、小米粥，感受到了如今农家真正天然、无污染的生活，何等的羡慕！

但作为医生的敏感，真的还是发现了一些"端倪"，作为肿瘤外科医生，短短的相处后，一个严肃的问题摆在面前:"自家造"的一定就是最好吗？

自家榨的花生油，自家酿的葡萄酒，甚至于自家酿造的苹果醋、土法蒸馏的白酒、家庭炮制的果酒等等。

虽然貌似"天然"，但果真和那天然的食材可以媲美吗？

盛情无法推却，但入口的"自家葡萄酒"除去浓浓的甜味儿外总感觉不到一丝的醇香，相对起自酿的白酒，因过于担心"甲醇"的超标我始终没有勇气举起酒杯；不禁想起儿时和父亲在半山腰工作的单位玩耍时，一起上山采摘熟透的柿子洗净晾晒捣碎留待时间发酵后的"柿子醋"的场景（那种酸爽的口感至今难忘！）。

回想40年前的经济状况，那可能存有微生物、黄曲霉素超标的“自酿”的确是“形势所迫”而已！

读到这里，你或许会说侯医生忘本，但我内心的担忧真的不吐不快。其实，我的亲戚和儿时伙伴并不是没有购买的能力，真正这"自制"的习惯是那留存太久的"味道"。