教你做酱香肉卷，暄松香软，早餐来一块，再搭配一杯豆浆就齐活

关于面食的花样实在是太多了，不说那些烘焙产品，就单单蒸的，就能蒸出五花八门的食品来。不过日常生活中我们经常做的面食好像只有馒头和花卷、饼等居多，再就是包子饺子的了。

我今天推荐一道更好吃面卷，无论三餐都适合，有了这个面卷，再搭配一碗米糊、粥等就可以了，尤其适合早餐，虽然是发面的食品有点费时间，我们可以在晚上把面团和好，冷发酵后早起就操作，那样就省时省力了。

很多人做过传统面食肉龙，我就是依照那个方法做的，但是没有直接用肉馅，而是多加了一步，一家人都喜欢这个味道，非常开胃。同时也减少了肉里面的脂肪含量，吃起来也没有压力，对减肥瘦身没有影响。

前几天刷微博的时候还看到了白百何晒的早餐，其中也有一份这个样的面卷，粉丝们还纷纷留言说，好久没吃过这个面卷了，看了就馋。是啊，有些东西即使外面能买得到，也不是自己想象的味道，只有在家里才能亲身体会。

今天我的这个面卷就是在早餐里做的。提前在昨晚发的面团，冰箱内冷藏发酵，今早取出来就直接操作了。

很多人都说晚上在冰箱内发酵都失败，不是发得太过头，就是发不起来。我觉得就是酵母的比例和时间没掌握好。

首先，咱们面粉里放酵母不要放得过多，一般来说面粉和酵母的比例就是100:1，做馒头，花卷等咱们还可以相对减少一点酵母的用量，最多不能超过这个比例，多了就会导致面团发酵过快过大；如果发不起来就是和好了面团马上就放入冰箱了，这样酵母还没有完全激活，温度太低就需要长久的时间，我们可以和好了面团在室温内放置20分钟，然后再放入冰箱，早起一定就会发酵好了。

今天的这个肉卷我就多加一步，口味就做的非常好吃，而且就是减肥瘦身的时候多吃也没问题，很多健身的人都吃它呢，如果不是早起做，白天有时间蒸一锅，吃不完的冷藏保存2天没有关系，早起一热口感还是一样的，开胃又顶饱！

材料：面粉400克，酵母4克，猪肉250克，姜1小块，小葱3根，甜面酱3勺，蚝油1勺。

做法：

1、这是提前发酵好的面团。面粉400克，酵母4克，温水210克和面，和好了面室温放置20分钟后就放入冰箱冷藏，晚上9点左右做好，早起7点就完全发酵好了。