【做法】1、准备200克花生，在里面打入1个鸡蛋，用筷子把鸡蛋拌匀。

2、加入2大勺面粉，迅速拌匀，让花生表面都有一层薄薄的粉糊，然后加入2大勺糖，少量盐，喜欢吃咸味的，可以多放盐，少放糖。

3、锅里倒油，烧至六成热左右，把花生下入油锅，迅速用筷子搅一搅，防止花生粘在一起，炸到花生出香味。

4、捞出来晾凉备用，注意炸好的花生只有晾凉菜才酥脆，千万不要边炸边等着花生边脆，那样很容易炸糊了。