大部分的时候软欧包，在我家是拿来当大饼或馒头吃的。我家老公和儿子有个纯中式的胃，如果拿面包和大饼，包子来比的话， 他们绝对会选择大饼和包子。哈哈。不过我喜欢做面包，做了经常送我家楼下的一个姐妹儿，他老公和我老公是小时候同学，搬新家后才知道我们一个单元门，他们住6层，我们住13层。住的近了，见面多了，关系也越走越近，她买了什么新鲜的水果，会拿上来一些， 我做好了面包，比萨也会叫儿子送去给他们吃。这也是他们家超级爱的一款面包，这姐们儿和我学了。说要回家自己做，不知道她做没做成功？

By 胎毛娃娃

用料

• 老面（发面面团） 300克
• 高筋面粉 180克
• 燕麦片 60克
• 玉米面 40克
• 牛奶 170克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 2.5克
• 黄油 20克
• 葡萄干 一把
• 蜜豆 一把

做法步骤

1、软欧包我喜欢用中种法，中种法经过充分的发酵可以使麦香味更浓郁，而且做好之后两三天都是软的，所以需要发酵好的老面面团一块，平时蒸馒头包子，留一块发面面团就行，自己做的话可以换算成180克高筋面粉，120克水，2克酵母。揉好放冰箱冷藏发酵17个小时，或者是常温两到三小时发酵到两倍大即可

2、燕麦片是袋装的快熟的，用料理机打的稍微碎一些，又加了玉米面，吃的时候口感更丰富一些，其实吃不太出玉米面的味儿，也可以把配方中的玉米面换成全麦粉。