立冬一过，天气就开始变得越来越冷。如今的天气特别适合吃一些可以暖身体的热菜，例如牛羊肉，不仅拥有丰富的营养，而且还特别的美味。

不过，想要把牛肉和羊肉做好吃是非常难的，羊肉的身上有特别重的腥味，而牛肉的肉质紧，很难炖烂。那么今天就来教大家一个小方法，只要在炖肉的时候加入这三样，肉越炖越香，越炖越烂。

我们在炖肉的时候会放入各种各样的调味品，例如八角，桂皮，香叶等等。加入这些调料就是为了改善肉的口感，让肉吃起来更香。

红茶叶的功能也一样，在高温加热后，红茶叶经常长时间的浸泡，会出现红茶水，这些红茶水可以很好的被牛肉吸收，让牛肉的肉质变得更软。同时，用红茶叶泡出来的牛肉，会带有一股淡淡的茶香。

炖羊肉或者牛肉的时候也可以放一些山楂。山楂属于酸性物质，在加热的过程中，它可以释放一些酸性物质，促进肉质中脂肪的分解，可以很好的改善肉的口感。不过要注意的是，山楂每次放几小块就够了，千万不能放太多，否则牛肉羊肉的味道会变得特别怪。