鲁西北农村老家的必备主食，叫炸油香，曾经是过年必做的三样之一，炸丸子、炸藕夹子、炸油香，现在已经是常吃的早餐了。

　　它叫油香，看起来它和回民的油香不太一样，就是一款特别神奇的油炸饼，下锅后个个都鼓大泡，外皮特别酥脆，用手一碰就酥脆到掉渣，里面是空心的，可以卷上自已喜欢吃的各种菜或是肉。

　　我家的油香和油条的做法差不多，但是比油条的做法还要简单一点，做出来的每个油香个个蓬松鼓大泡，刚出锅又香又脆，空心的油香夹上小咸菜吃不错，配一碗小米粥，当成早餐一点都不油腻。

　　自从我跟着婆婆学会做炸油香后，我家早餐就再没有出去买过，今天就跟大家分享一下，真的是外酥里软，特别好吃，全家都特别喜欢的一款早餐。

　　食谱：炸油香

　　用料：面粉500克，温水300克，鸡蛋1个，酵母5克，盐3克，糖6克，食用油适量

　　做法：1.准备好所需要的食材。先把酵母、白糖放在一个小碗中，加入温水，搅拌均匀静置5分钟。