食材
白豆腐/嫩豆腐150g、基围虾5支、西兰花50g、玉米粒20g、蘑菇/香菇20g、新鲜辣椒、盐、橄榄油、淀粉、味极鲜、黑胡椒
做法
- 玉米、蘑菇都可以随意替换自己喜欢的蔬菜哟~ 基围虾头身分开，剥壳备用 姜蒜切末
- 减脂期间要少油少盐，所以加入少量橄榄油
- 将姜蒜末、虾头入过翻炒
- 炒出微香后，加水，没过虾头
- 水沸后，依次加入蘑菇、玉米粒、指天椒，豆腐 加入调味料：味极鲜、盐~ 盖上锅盖焖煮5分钟，让豆腐入味 普通白豆腐可以多煮一会~
- 焖好以后~加入西兰花和基围虾~这两样很好熟，烫一烫就好啦~尤其是虾不宜煮太久哦~ 最后淋上水淀粉收汁，起锅~撒上研磨黑胡椒~摆盘~
- 小贴士：
- 减脂健身期间，身边很多朋友整天都是水煮菜，看着就很没食欲。 健身不就是为了健康、为了快乐嘛~吃那么可怜干啥子哟~ 健身期间只是在食材和做法上稍微注意了一下，并没有为减肥放弃美食（吃货说放弃太难啊哈哈）， 但是减脂效果也不差，希望每一个宝宝都能享受美食的同时还能保持身材~比心~
食材
海虾适量、红椒适量、葱两棵、生抽15毫升、蚝油5克、红薯淀粉一茶匙、油适量、盐适量、胡椒适量、香菜适量【不喜欢可不放】
做法
- 新鲜海虾洗净去头，去虾腥线，开虾背，用15克生抽，5克蚝油，少许胡椒粉，一点点盐【一点点，一点点，一点点！！！海鲜类食品如果放太多盐会失去鲜味】腌制10分钟左右
- 趁着腌虾的功夫，葱，姜，蒜，辣椒，香菜处理好
- 一茶匙红薯淀粉加适量冷水调开，水不要加太多，一定要用冷水调开，热水直接把红薯淀粉烫熟了，熟了的红薯淀粉就变粉坨了，调不开
- 将调好的红薯淀粉水加入腌制好的虾中，搅拌均匀
- 热锅下油，油要多放点，最好能没过虾【
- 腌好的虾下锅炸，炸到表皮酥脆【这很重要！！！】
- 炸好的虾铲出装好，锅内多余的油倒出来，锅内剩余油量只要能盖住锅底就好【节约点，倒出来的油可以做别的菜】
- 蒜，姜，辣椒下锅翻炒
- 炸酥的虾入锅同配料一起翻炒
- 关火，放入葱和香菜，用余温炒香
- 好啦，现在可以装盘啦，无敌下饭，赶快试试吧
食材
韭菜150g、小河虾300g、姜15g、辣椒适量、白糖半勺、醋几滴、料酒1勺、生抽1勺
做法
- 小河虾反复冲洗控干水，最好现买现吃保持新鲜才好。
- 韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段，不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。
- 烧热多一点的油放入控干水的河虾。
- 煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。
- 姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味。
- 河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。
- 韭菜段下锅，翻炒均匀不要等韭菜出汤关火，经典。
- 小贴士：
- 小河虾最好去市场挑选鲜活的，鲜活的小河虾蹦蹦跳。小河虾的须没有那么硬扎无需挨个剪须。韭菜大家都知道很好炒熟，不要炒很久免得出汤，基本就是全部调料放齐以后放入韭菜翻炒几下就关火。
