这些天我最想吃的就是大概是一切低温的东西，这个天气实在是太热了。前一阶段看见各大高校的学子在海尔微博下爆破，求他们救救自己。来到南方之后，有时候是真的很想念那一碗妈妈做的浓浓的炸酱面，想不出来什么具体的味道，反正就是非常美味就是了，不信看图。然后经过我几天的尝试，一种是因为自己真的很想吃这个味道，第二种则是天太热了，需要一点凉的美食或者是味道浓郁的美食去刺激一下味觉。浓郁的味道以及清爽的青椒，搭配酱香的浓郁以及沾满酱汁的面，一定会在这个炎炎夏日吞噬你的灵魂。

其实对于面而言有着一种执着，比如臊子面、干拌面等等。但是不同的季节可以 变化不同的吃法，冬天需要汤面暖胃，夏天则需要拌面清火，这个就是中国人民的智慧。北面南米的吃法只是再讲其中的频率和创造的吃法带有差异而言。一面汤浓郁，一方米清新，大概也是构成了南北方人最大的差距。但是食物这个东西可是南北通用的，就让我这个生活在南方的北方人来给大家强烈推荐一下我给大家带来的茄子素椒拌面。

上图放的是鸡蛋，可以提前炒好鸡蛋在炒制酱料起锅的时候加入就可以咯。接下来开始操作。

·· 用 料 ··

茄子 1个 番茄 1个

青椒 1个 食用油 盐

大蒜 1个 老抽 2小勺 面条 2人份

·· 做 法 ··

1 | 茄子、番茄、青椒分别切丁备用用小碗装起来。大蒜切末之后也找一个容器放起来。因为下锅的先后顺序是不同的。

2 | 上锅放油，在油温大概有七八成热的时候大火放入蒜末爆香。

3 | 待蒜出香味后，放入切好的番茄，就会有一阵刺啦刺啦的声音。