“饿吗？累吗？煮碗面给你吃吧。”

印象中，深夜家人的关心总来自一碗面，呲溜一口就着汤汁吸进去，暖胃、暖心。

面条，如此治愈，或是因为它带着浓浓心意。

在陕西省榆林市吴堡县张家山镇，有种面条制作技艺自明朝就出现，如今已代代相传了几千年，那就是——手工空心挂面制作技艺。

与很多挂面不同，这种挂面每个步骤都是纯手工制作，更神奇是是挂面很多都是空心的。

手工空心挂面制作技艺曾一度濒临失传，在2011年它更被评为“陕西省非物质文化遗产”。