作者|柳衣衣
柳衣衣简介:国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师,专注儿童营养、宝宝辅食、母乳喂养、科学育儿
今天是腊八节,有些宝妈问什么样的腊八粥合适宝宝吃?其实,腊八粥虽然营养,但不是很合适小宝宝食用,尤其是1岁以下,且出牙少的宝宝。那些加了各种豆类及其它食材的腊八粥,比普通粥更需要咀嚼能力,小宝宝消化能力弱,咀嚼能力还不够,甚至不嚼就直接吞下去,容易出现消化不良现象。所以,对于补铁补锌的宝宝来说,再好的腊八粥都不如富含铁或含锌的海鲜粥或蔬菜肉粥!
如果宝宝缺铁缺锌,容易出现胃口不好,厌食厌奶等症状。平时应该多给宝宝添加富含铁含锌的辅食,今天给大家推荐一道补锌之王粥——排骨生蚝粥,除了补锌,还可以同时补铁补血。
合适月龄:8M
烹饪方式:煮
烹饪时间:45分钟
食材搭配:排骨 生蚝干 菠菜 糙米
营养特色①补锌之王:生蚝是含锌量最高的食材,每100克生蚝含有71.2mg锌,是猪肝的12倍,可以称为“补锌之王”;
②补铁补血:生蚝除了富含锌,还含有一定量的铁元素,每100克生蚝含有5.5mg铁,11.5铜,缺铁和缺铜都会导致贫血,对宝宝的生长都很重要;除了生蚝,排内也富含铁,两者都具有补铁补血的疗效;
③营养互补:菠菜富含维生素C,可以促进生蚝和排骨中铁元素的吸收;
④荤素搭配 粗细搭配:糙米属于粗杂粮,比精制大米保留了更多B族维生素,营养更丰富,符合营养搭配中的粗细搭配;同时,排骨,生蚝干和菠菜搭配,属于荤素搭配,营养更全面;
注意事项
1、1岁内的宝宝吃生蚝排骨粥,请将排骨肉单独取出,跟生蚝剁碎再给宝宝食用;1岁以上咀嚼能力好的宝宝,可在家长引导下,自己咬着吃,如咀嚼能力弱的宝宝,建议用辅食剪刀剪碎一些再食用,记得还要将生姜丝挑出;
2、宝宝稠粥的水米比例,控制在1:8左右比较合适;
3、对本文食材过敏者,慎食;参考食材参考食材大米:100g
糙米:50g
排骨:100g
生蚝干:30g
菠菜:100g
生姜:适量
PS:此食材量是一家三口的制作量,可根据宝宝需求调整食用量;
PS:菠菜可以用其它富含维C的蔬菜代替;
制作步骤1、糙米清洗干净后,用清水浸泡30分钟;
PS:粗粮和大米的比例,一般是建议1:2,或1:3;初期添加粗杂粮,可以再放少一些;