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冬天正是吃橙子的当季时令，各种品种的橙子都已上市，应接不暇：脐橙、褚橙、果冻橙、手掰橙等等。应季的橙子新鲜水嫩，富含维C，酸甜可口，让人倍加喜爱。橙子不仅果肉好吃，果皮也可以做出美味的食物哦！今天给您带来一道美味的橙子蒸蛋！橙子的清香与蛋羹的嫩滑完美结合，赶快跟我一起操作吧！

1、新鲜的橙子2颗用盐搓洗净，从距离顶端1～2cm位置切割出一个盖子，用勺子将果肉掏出。如果选用脐橙的话，一定要小心不要将底部刮空，将橙脐抠掉后很容易漏洞而影响使用哦！（详情见下图）

2、取一个干净的大碗，将2颗鸡蛋打入碗中，再加入1大勺白砂糖，如果爱吃甜食的小伙伴们可以酌情多放一些哦！用筷子朝同一个方向快速搅拌均匀，白砂糖与蛋液在一起快速搅拌会起到打发的作用，为了让蛋羹更加爽滑细腻，这一步万万不可省略；

3、待蛋液搅拌均匀后，向碗中加入100ml纯牛奶，2个鸡蛋匹配牛奶的量大概是半罐/半袋的样子，再次用筷子搅拌均匀后备用；