天气越冷，吃饭的时候老公总喜欢喝上两杯，说这样可以暖身子，所以每天做饭的时候都会做一个下酒下饭的家常菜，让老公就着喝小酒。最近喜欢给老公做的这个下酒菜，名字叫辣椒爆炒猪脆骨，听名字就知道这菜一定很有吃头，不仅有吃头，还越吃越好吃哦。主要材料是猪脆骨，没吃过的朋友可能会有疑惑，什么是猪脆骨？猪脆骨一般指的是两个部位，一个是猪的关节处软骨，另一个是猪喉处的软骨，我家买的就是后者，这块软骨软硬度适中，略带瘦肉，做成下酒菜特别开胃好吃。

相比于五花肉，排骨等猪身上的部位来说，这个猪脆骨价格算是很亲民了，去年卖的时候10元一斤，今年猪肉涨价不少，18元也能买一斤，每次看到都会买两斤回来加点辣椒爆炒，味道出奇的好，香辣入味下酒，老公简直爱得不行。话不多说，跟着馋猫来看看这菜怎么做吧。

【香辣猪脆骨】

猪脆骨600克，美人椒1把，豆豉1小把，酱油20克，蚝油10克，盐1克，胡椒粉1克，料酒10克，姜片4片，清水小半碗

【制作步骤】

1，买回来猪脆骨，这块一斤多一点，能炒一盘，也够一家3口过嘴瘾了。