进入盛夏之后，天气出现高温高热的情况，雨水非常少，导致我们经常会出汗，经过高温的炙烤之后，人体的水分被大量流水，营养的消耗非常大，如果想要一整天精力充沛，一定要及时补充营养。中国的饮食博大精深，南方人尤其喜欢喝汤，喝汤成为养生的重要方式，营养更好吸收，不管是素汤还是肉汤，都可以补充水分和营养，改善我们的胃口，增强身体的体质。今天推荐我家每周必喝的鲜汤——紫菜鸡蛋皮虾滑汤，汤汁比鸡汤更鲜美，滋补又养生，喝起来很满足。夏季，这汤我家三天两头必喝，汤鲜味美营养高，安稳度过夏季。

食材选购：选购紫菜50克（紫菜是我家经常囤积的食材，非常利于储存，紫菜的钙铁含量高，膳食纤维含量出色，有效疏通肠道，维护肠道的健康，紫菜用来煮紫菜汤），挑选两枚鸡蛋，300克优质大虾（记得选购活虾，虾肉非常鲜嫩，是制作虾滑的关键食材），淀粉两勺，少许清水，几根香葱，温开水两碗，料酒一勺，若干片生姜，一个鸡蛋清，猪肉80克左右（虾滑可以加上一些鱼肉或猪肉，这样口感更好），白胡椒粉5克，食盐少许，鸡精半勺，味极鲜少许，植物油少许，其他调味品。