干燥的冬天要补水滋润，分享一道简单营养的蔬菜汤，入口软滑鲜香。

干燥的冬天我们都更喜欢喝汤了，营养滋润又暖和。菠菜是我们常见又常吃的蔬菜，一年四季都能吃着，是大家都非常认可的绿色蔬菜之一，营养价值很高，吃法也是多样又简单，不管是凉拌、清炒，还是烧汤等等都非常好吃。煮熟后的菠菜软滑易消化，特别适合老人和小孩子食用。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，可以保护视力，增强体质，促进生长发育。

今天这一大碗美味的素汤就是用营养的菠菜做的，口感鲜香滑嫩，清爽不油腻，非常好吃。做法也特简单，真正的零厨艺要求，只要准备好一把菠菜和几个笨鸡蛋就好，操作手法看一眼就会了，完全没难度。菠菜是烫一烫就可以吃的食材，所以这个汤做起来非常快手。不过今天我在鸡蛋上稍做了一下文章，不是蛋花，也不是鸡蛋块，而是做成了蛋皮，切成了长条状，和长长的菠菜叶子放在一起更配哦。

烧好的菠菜蛋皮汤营养美味，软滑的菠菜和鲜香的蛋皮一起入口真是太好吃了。虽然是一道常见的家常小菜，但真的是让人百吃不厌，操作起来简单快手，天冷到家喝上一碗这样的菠菜蛋皮汤真是很满足。这个碧绿碧绿的菠菜和黄色的蛋白放在一起看起来很清爽，这样的菠菜蛋皮汤营养好味道鲜，而且热量很低，大人孩子都可以常吃哦。好了，现在就将详细做法分享给大家。