山药糕的做法，香甜细腻，入口即化，健脾养胃都不错的小甜点

相信对于大多数的家长来说，孩子挑食，不爱吃蔬菜，是让人头疼的问题之一。在和孩子斗智斗勇的经历中，我总结出来，让孩子吃蔬菜，只能智取，不能靠吓唬或哄骗。而智取的方式之一，就是把简单的食材，变化花样，做成孩子能接受、会喜欢的样子。今天分享的这款山药糕，就是改变了平常做山药的方式，做成漂亮的糕点，入口香甜，还有浓郁的奶香味，搭配着酸酸甜甜的葡萄干，孩子自然会喜欢啦。

山药是非常常见的食材，也是药食同源的一种食物，主要提供碳水化合物和少量的蛋白质，它还含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以可以促进脾胃消化，所以说到健脾养胃的食材，山药总是第一个出现在我们的脑海中。

【山药糕】

所需食材：山药，炼乳，牛奶，蜂蜜，白糖（依据个人口味添加），葡萄干。

具体做法和步骤：

1、先给山药去皮，然后切成小段。去皮的时候，注意一定要带着手套，山药的黏液容易引起皮肤过敏。山药的选择，一定要选那种吃起来比较粉糯，就是面山药。那种比较粗壮的大山药，口感比较脆，适合用来炒菜吃。

2、把山药上锅蒸15分钟左右，用筷子能轻易扎透就熟了。再压成比较细腻的山药泥，你看这种山药蒸熟之后，水分特别少，看起来粉粉的样子。