现在正是莲藕上市的季节，所以市面上的莲藕比较多，价格也不贵，相信这会大家都喜欢买莲藕吃，莲藕的吃法众多，可以炒，可以炖，可以做甜品，可以煲汤，对于广东人来说，莲藕是上好的煲汤材料，可以搭配很多不同的食材煲出不一样的靓汤，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿莲藕，给大家分享一道简单美味，好吃又解馋的【莲藕排骨汤】，喜欢喝汤的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：粗莲藕2节，排骨500克，墨鱼3条，生姜1块，食盐2茶匙，料酒2汤匙

详细做法如下：

第一步：墨鱼提前用温水泡着，再将买回来的排骨清洗干净，然后冷水下锅，放入姜片，加入2汤匙料酒去腥，然后开大火给排骨焯一下水，水开之后撇去浮末，焯好水之后，用漏勺把排骨捞出来，放到水盆里面冲洗干净。

第二步：这时可能会有朋友说了，本身就要洗的，何必多此一举去撇掉浮沫，其实不同的，在水沸腾的时候，浮沫很容易去掉，如果粘到排骨上面了，就不好洗了，不同的概念，也是图个方便。