焖牛腩时，加上4样东西，牛腩汤浓肉香，不腥不柴，肉又香又嫩

广东这几天突然就降温了，慢慢有了一点冬天的气息。CC趁着最近天气还有点冷，想着弄点热乎热乎的菜吃吃。那冬天适合吃什么菜呢？我想萝卜焖牛腩是最适合不过的了，而且萝卜牛腩也是一道经典的粤菜，牛腩经过长时间的焖煮，又嫩又爽，吃着一点都不费牙，萝卜在吸收了牛腩的汤汁后，特别鲜美。

牛腩肉十分适合用来红烧、清炖、焖煮或者做卤水，和家常食材土豆、番茄、萝卜等更是百搭，牛腩有筋、肉、油花，在冬天的时候我们最喜欢拿来焖萝卜，牛腩焖煮之后，里面的筋变得软糯，吃着特别的香，一点都不油腻，牛腩和萝卜真的是一对黄金组合啊！

牛腩虽然好吃，但是做起来也是要特别注意的，处理不好的话牛腩又硬又腥。但是想要牛腩汤煮出来汤浓不腥，除了加料酒、大葱和姜，只需要加上这4样东西，保证你煮出来的牛腩不腥还特香，比外面卖的还要好吃。我们在炖牛腩汤的时候，只要加上花椒、八角、桂皮、香叶，不仅能去腥，还能把牛腩的香味散发出来，炖出来的汤又香还牛肉味十足。