美味的食物我们称之为美食,贵的有山珍海味,便宜的有路边摊小吃,它不分贵贱,美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。中国美食文化绵延千年,每个地域也有它独特的风格和特点;世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,即使是同样的东西,也能做出不同的风味,今天我们就来看看吧!Q弹鲜滑软烂可口的鱿鱼圈,做法简单,不妨在家试试吧
制作过程:
准备鱿鱼圈,清洗干净,没必要用新鲜的,冰冻的过的口感也是不错的,价格相对便宜,吃这道菜追求的就是量,炸一次吃到怕为止,这样的吃法是最过瘾的,大家说是吧?
锅中烧热水,水开的时候,放入焯30秒左右,时间要掌握的敲到好处,否则煮太久,鱿鱼就收缩的非常的厉害。
鱿鱼捞出后,必须放凉水中过一遍,水越冰效果越好,之后炸出来的鱿鱼圈口感,会更加的Q弹劲道,而且特别的耐嚼。
从凉水中捞起,将鱿鱼攥干水分(此步骤很重要,好些人都忽略了),先放入少许的盐。
然后再抓一把胡椒粉,它是专门用来去腥的,用再鱿鱼身上效果尤其的明显,黑胡椒也可以用,它的口味喜欢的人会更多。
麻辣鲜,它是干炸鱿鱼的腌制调料中最重要的一味,平时大家用的都是辣椒粉,味道比它差远了,所以可以买点它试一试,就知道本小编是没有骗你的,佐料放置完毕,抓拌均匀后腌制10分钟即可,整个入味的过程就是这么的简单。
下锅炸之前,表面撒上干淀粉,拍成这样,如上图所示。有些做法是先蘸蛋液、再蘸玉米淀粉,最后裹上面包糠,多了两道工序,炸出来的味道也是不错的,大家各自挑选吧!
油温6成热下锅,手麻利的人可以一次抓一大把放入锅中,中途用筷子边炸边搅拌,防止它们沾粘在一块。
炸至金黄色,定型后捞出装盘,再撒点椒盐上去,就可以开吃啦!蘸点辣椒酱、番茄酱,或者直接干吃就特别的香酥,吃上一口就挺不下来哦!
相信大家和小编一样,都是热爱美食的人,希望大家和我一起把最美味的美食呈现在大家面前!感谢大家的分享留言!