猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，今天用猪血和豆腐烩了一下，味道棒极了……

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪血 250克
• 豆腐 250克
• 香菜 1颗
• 韭菜 5颗
• 红尖椒 1个
• 黄尖椒 半个
• 大蒜 5瓣
• 小葱 1颗
• 姜 2片
• 花生油 30克
• 生抽 10克
• 料酒 8克
• 花椒 2克
• 盐 适量
• 鸡精 0.5克

做法步骤

1、首先备齐所有的食材。

2、红椒和黄椒用刀切成块，韭菜和香菜切段，葱姜切丝，大蒜切成薄片。